苏冉冉头也不回:“不是。我用来做衣服。”
“哈?”
沈珍珍看着手里洗的雪白的鹅毛,这东西还能用来做衣服?
咋做?
心里虽疑问,但还是挺好奇的,手里动作也不停,很快,一整个鹅毛被她清洗干净,余下的轻微异味几乎微不可闻。
苏冉冉给了她一个晒东西的竹搭:“你摊开晒这个里面。”
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沈珍珍一脸嫌弃:“冉冉姐,你刚还在上面晒萝卜干,晒了鹅毛以后还能要吗?”
苏冉冉:……
“有种东西叫做水,你知道它是用来干嘛的吗?”
沈珍珍还真认真想了想:“喝?”
苏冉冉看她一本正经,没忍住噗嗤一笑。
“你说的没错,水是用来喝的。”
苏冉冉憋着笑,准备给鹅给充气。
先是找来一根竹子从鹅颈杀口处伸入颈腔,然后用嘴巴将空气慢慢吹入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间,使鹅体快速胀满。
充完气,看她还在那里傻愣愣的,苏冉冉赶忙叫人:“别愣着了,帮我把汤勺拿过来。”
苏冉冉先是鹅整个放入沸水锅中烫约半分钟,使鹅皮收紧后,又用勺子打冷水浇淋鹅的表皮,使之降温稍凉。
然后又用蜂蜜、白醋等调成脆皮水,均匀地涂满鹅表皮,挂在阴凉通风处晾干,因为太阳太大,今天又有西北风,这个过程比一般情况下快不少,十分钟不到,就晾干了。
刚好提前预热的简易版烤炉,也预热大概有230℃了。
苏冉冉小心翼翼的将鹅放入烤膛中,背部朝炭火,烤制约35分钟,约10-15分钟的期间根据鹅的上色情况转动铁钩子适当调整位置。
看着鹅表皮渐渐呈现金红色,她没忍住把鹅提上来用手轻按鹅肉。
“有弹性,且鹅的体重变轻,表明烧鹅已熟透,肯定入味了。”她嘀咕的这会。
沈珍珍口水都流下来了。
“冉冉姐,这也太香了吧!”
呜呜呜,好想吃啊。
冉冉姐不仅会做菜,还会烤烧鹅,太厉害了。