第五百二十八章 攥心杀羊法

北宋小厨师 南希北庆 1708 字 1个月前

李奇和完颜晟来到那群羊前,仔细的观察者每一只羊。

关于这一点,完颜晟明显优胜李奇一筹,他很快就挑选出了一只黑头白毛的苏尼特羊。

过了一会儿,李奇也挑选出了一只体壮,约莫两岁左右的白色大头羯羊。

第二就是挑选厨具,李奇以前对这厨具要求非常严格,但是这一次他破天荒的没有选太久。只是选择了一把中等大小,锋利的刀和一个碗口较大的长勺。

烤羊要用长勺么?

马桥和岳飞有些犯愣了。

待都挑选后,二人各自去到自己的炉灶旁,开始宰杀。

完颜晟选择的是最常见的“抹脖杀羊法”。

而李奇的宰羊法似乎有些特别,他先是让岳、马二人摁住那羊。道:“摁住了,胸口朝上,背朝下,对。”

岳飞和马桥二人都是力大无穷,那只小绵羊哪里还跳的起,只能发咩咩的哀嚎。

李奇先是拔掉胸口的毛,然后用刀在胸口划开一道口子,直接把手伸入羊腔,忽听得啪的一声脆响,只见那大头羯羊立刻断气了。

岳飞呆呆的望着那羊,吞了吞口水,道:“步帅,你不会是将这羊的心脏捏碎了吧?”

李奇呵呵笑道:“不错,我这种杀羊法就叫做‘攥心杀羊法’。”

“攥心杀羊法?”马桥一惊,道:“副帅,这羊跟你又没有仇,你何故用这种残忍的手段来杀死它?”

李奇翻着白眼道:“你懂个什么?这可是世上最人道的杀羊法了,像那些抹脖子的杀法,羊又不会立刻死去,还得煎熬一阵子才会死去,我这种方法,可以说是秒杀,这羊根本就没有承受什么痛苦。”

马桥点点头道:“你说的好像也有些道理。如此说来,我方才击败那胖子的方法岂不也是最人道的方法。”

“别,我可不敢跟你这暴力狂比。”

与此同时,那烤炉也已经砌成了,而且木柴也都找来了,有梭梭柴禾,还有一些果树木柴。

李奇先让人将烤炉点燃,用大火烧,而且还要保持住。

那些人有些看不懂了,你这羊都还没有搞定,就开始用大火烧炉,是不是也太早了一点,但是他们也没有多问,依言做了起来。

李奇宰杀完羊后,并没有剥皮,而是让马桥和岳飞将羊前腿倒挂起来,开膛,取掉五脏和下水,洗净胸腔、腹腔,然后用开水烫去羊毛。

这一套工序做下来,李奇是无比的想念吴小六那臭小子了,心想若是那小子在,我就不用这么辛苦了。长出一口气,望完颜晟那边望去,不禁一愣,苦笑道:“想不到他也是做烤全羊。”

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