“姐姐，您家都有什么泡菜？”云依依问着摊位后坐着的一个年轻姑娘。

姑娘年龄不大，梳着一条长辫子，面色白净，手指细白柔嫩。一双大眼睛明亮亮的，特别漂亮。

“小妹妹，你要买泡菜吗？我和你说，我家的泡菜特别好吃，我娘做泡菜的手艺是专门和人家学的。所以，做出来的泡菜口味特别好，凡是买过的客户都说好吃。所以，有很多老客户买我家泡菜。卖泡菜的姑娘骄傲的说道。

“哇，姐姐。你娘这么厉害啊。我娘也会做泡菜。她做的也好吃。不过，我们家的泡菜不太多了，现在也不方便做，所以才要买的。”云依依惋惜的说道。

“对，今年的新鲜菜少，所以我家今年做的泡菜也没往年多。小妹妹，你过来尝尝我娘做的泡菜，是不是很好吃？”小姑娘用筷子从坛子夹了一块红色的泡萝卜出来，递给云依依。

云依依用手接过来，把萝卜掰成两半，一半塞到云屠户嘴里，一半放进自己嘴里。嗯，又脆又酸，后味还带着一丝丝甜，确实比张氏做的好吃。做泡菜的时候，里面应该是加糖的，所以才那么脆，后味还有点甜。

云依依又看了一眼坛子里泡菜水，红彤彤的，颜色很好看，很清澈，上面也没有生花，应该最后用酒封的坛。小姑娘的娘亲做泡菜的手艺确实很棒，难怪能拿出来摆摊。

云依依自己也会做泡菜，而且前世也吃过很多美味的泡菜。做泡菜这个事情，可以说，每个人做出来的味道都不相同。哪怕是同一个人教的两个徒弟，他们做出来的味道也不一样。而且，有些人做不出来泡菜，他们做出来的泡菜不是生花，就是泡菜水发臭。

张氏做的泡菜也很好吃。不过，张氏每年做泡菜都是用的老泡菜水，往里面放上晾干水的菜，再添上一些凉不开。最后，用水封坛。因为做的量大，自己家吃也不讲究口感。

所以，张氏里面不会放糖，也不会放酒。放糖的话，泡菜的口感会更脆，更好吃。放酒的话，是防止泡菜水生花，泡菜的口感也会更好。不过，这样，泡菜的成本就增加了。

“姐姐，您这个泡萝卜又脆又酸，确实好吃。您家还有什么泡菜？”云依依问道。