娘这就给你们做好吃的。”
孩子们听话地跑向院子,欢快的笑声在院子里回荡。
陆卿卿走进厨房,
先将新鲜的五花肉切成大小均匀的方块,
然后把切好的肉块放入烧开水的锅中,
加入几片生姜和少许料酒,煮上一会儿,
等水再次沸腾后,她用筷子将肉块一一夹出,
放在一旁沥干水分。
接着,
陆卿卿在锅里倒了一些油,
等油烧热后,放入几块冰糖,
用小火慢慢熬制,
直到冰糖融化变成焦糖色,泛起细小的泡泡。
这时,
她迅速将沥干的五花肉块倒入锅中,
翻炒上色,每一块肉都裹上了诱人的糖色。
随后,陆卿卿加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料,
快速翻炒出香味。
紧接着,倒入适量的酱油,
继续翻炒,让肉块充分吸收调料的香气。
之后,她加入足量的清水,
没过肉块,大火烧开后转小火慢炖,
陆卿卿又把蒸笼放上,
蒸笼上面她准备蒸上一盆米饭,
轻轻盖上锅盖,让锅内的汤汁和米饭同时炖煮,
不一会,厨房里弥漫着浓郁的肉香。
大约过了一个时辰,米饭蒸好了,
陆卿卿再大火收汁,让每一块肉都裹着亮晶晶的浓稠汤汁。
“孩子们,吃饭啦!红烧肉好啦!”
陆卿卿的声音从厨房传来,带着满满的喜悦和期待。
孩子们听到呼唤,立刻从院子里飞奔进屋里,
眼睛直勾勾地盯着桌上那盘还冒着热气的红烧肉,
口水都快流出来了。
石头迫不及待地爬上凳子,兴奋地说道:
“哇,看起来太好吃啦!”
二毛和三毛也紧跟其后,抢着坐到桌前,欢呼着:
“终于能吃到红烧肉咯!”
霜儿则乖巧地帮忙摆好碗筷,说道:
“娘,您辛苦了。”
陆卿卿笑着把米饭端上来,说道:
“孩子们,可以开动了哦”
石头拿起筷子,夹起一块红烧肉就往嘴里送。
“嗯,真香!”