三叔带领几个大的哥哥跟随他到汤口镇面，购买一些方便携带的干粮。四叔留在客栈守着小一点的孩子，这群孩子最小的都有十岁了。

我当然不要留在客栈，大哥凌轩去哪，我就去哪。

三叔认为上黄山带上一些黄山烧饼很好，他向店主订了足够60人吃几天的黄山肉馅烧饼，准备明天早上取货。

黄山烧饼是安徽的传统特色小吃之一，在汤口的大街小巷是随处可见的。

黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，这种烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香。

黄山烧饼有一个特别之处，是它就算受潮了在经过烘烤后依旧酥香。

三叔和我们带回了一些水果回到客栈，随后三叔四叔带着我们，到客栈附近的一家小店吃饭。

三叔叫了许多本地的特色美食：黄山臭鳜鱼和徽州毛豆腐、一品锅、方腊鱼、黄山双石、徽州刀板香。

三叔略带遗憾地对我们说：时节不对，春天才可吃上问政山笋。你们多吃一点，这些故乡美味，离开了安徽，怕难寻得着了。

这些黄山特色菜实在是太美味，让我向你们一一介绍。

黄山臭鳜鱼既是黄山传统名菜，更是徽州菜的代表之一，本名叫“腌鲜鳜鱼”。

黄山臭鳜鱼因我每次去黄山均会品尝，这道菜的制作我略知一二，是将当地产的鳜鱼杀好，加盐，上压重物，置常温下正常腌制一到两天，鳜鱼散发着一种似臭非臭发酵过的味道，而不是腐烂变质的味道。

黄山臭鳜鱼肉质非常的鲜嫩弹牙，真的是闻着臭，吃着香。

徽州毛豆腐也叫霉豆腐，上边的白色绒毛是自然发酵生成，发酵好后，放入油锅炸至金黄，就可以蘸辣酱或者红烧食用，味道比起普通豆腐更为鲜美呵！