联邦星，美食协会大厦8层。整层楼是高级厨师考核评定的场地。

中心区域是厨师制作菜品的小厨房。

说是小厨房，厨具、灶台、蒸箱等设备一应俱全。每一个面积有50平方米。一天有50位中级厨师参加考评。

场地左面是食材区和调料区。场地右边是美食鉴赏家和美食爱好者的座位。正前方是美食协会会长、荣誉会员、高层代表的座位。

按照规定，厨师可以带两位厨房助手。

韩盈盈带了潘俊和潘雯兄妹俩。他们在金色餐厅工作时间最长，手脚麻利。

上午8:30，钟声响三次，考评开始。

韩盈盈现场炒制火锅底料。潘俊和潘雯制作高汤，煮绿豆，熬红糖汁，蒸糯米等。

随着各种材料的加入，火锅底料的复合味道在全场蔓延。

吃过金色餐厅的人瞬间懂了，这就是水煮系列的秘密。

坐在右边第一排的宋康心道：韩厨这是要走老路？如果没有突破原来的味道，是不可能成为高级厨师的。

时间过去，有的中级厨师已经做好菜品，让服务机器人端到评委的桌前进行品尝。

最先完成菜品有优势。评委先吃过差不多味道，后面的评价标准会提高，评分会越来越低。

再看韩盈盈所在的44号厨房。她不慌不忙，打开锅盖闻高汤的味道，观察汤色。

“潘俊，准备排骨，我要做糖醋排骨了。”

除了火锅，韩盈盈准备做糖醋排骨、红糖糍粑、小酥肉。她不只是擅长辣味。

时间来到下午，韩盈盈还没有提交一道菜品。

场上的小厨房已经空了一半。

高汤经过小火慢熬，颜色成了乳白色，腥味已经没有了，只剩下香浓的味道。

微辣红锅、中辣红锅、特辣红锅和骨汤菌锅四个锅底准备好。毛肚、黄喉、大刀腰片、嫩肉片、双椒牛肉等菜，每样一小份装盘。

糖醋排骨、红糖糍粑、小酥肉分装小盘。

芝麻酱蘸碟、香油蒜泥蘸碟各一盘，香菜、小葱、小米辣等小料让评委自行添加。

韩盈盈按铃，服务机器人排队端菜。

火锅上了评委的餐桌，韩盈盈现场演示吃法。

潘俊和潘雯开始制作暴打柠檬茶、绿豆沙牛乳、红糖冰汤圆、芒果雪山冰。材料早已备好，只要按照步骤做就行。