这正好方便了需要各种香料来“镇压”猪血还有肠子本身所带出来的那种腥气的苏青鸾。

其实这些香料苏青鸾并不是都认识，毕竟现代时候她也使用过一些诸如“十三香”之类的复合香料——至于里面到底是什么香辛料配比而成，她没去研究，而商家也不会自己主动泄密。

香菜切断，葱姜切成沫之后连同香辛料用纱布一起包起来做成“调料包”投入高汤，用大火煮出这些调料的香味之后，苏青鸾又用盐巴调整了一下味道，又加入一块猪油，在里面化开。

霎时间浓厚的猪油香味就飘散开来，使得高汤更加鲜香浓郁。

苏青鸾在过滤浮沫的时候把高汤转移到了另外一只大搪瓷盆，静置在旁边降温，而这边则是把猪血用纱布过滤掉一部分已经开始凝结成块的。

因为没有趁手的工具，这一步骤浪费了一些时间，不过也因为如此，放在旁边的高汤因为所处的位置靠近后门的风口，现在室外的温度又低，所以这么一会儿的时间，里面的高汤就不再烫手，只变得有些温热了。

苏青鸾心说正好，这样带会加入猪血才不至于直接凝固。

于是她加入了一汤匙的生豆油——这豆油自从苏青鸾用着炸了肉段之后，鸿福楼的后厨就很常用了——又把两只鸡蛋打散，倒入已经温热，又因为加入豆油而进一步降温的高汤中。

好在苏青鸾把高汤的温度控制在不那么烫，不然这哦两只鸡蛋的蛋液倒下去，就变成“蛋花汤”了。

苏青鸾想着，把猪血缓缓注入到已经调制好味道并且加入了蛋液的高汤里面，一边加入一边搅动，浓郁的香味混合着浓重的血腥味，让这一片的味道变得有一种“又香又臭”的诡异感，让所有人的目光都不由自主地向着这个角落看过来。

就连之前因为苏青鸾的“冷落”一气之下跑出去，结果清点后面仓库存货的许远威也好奇地凑过来一探究竟。

“在灌血肠？”许远威提鼻子闻了闻，“感觉你这血肠的味道更香一些，是加了猪油？”