柳氏和赵老婆子已经将灶房里的内脏清理干净,准备好了一切。陈宛白想着猪杀完了,接下来就是管饭了。
她对着柳氏说道:“娘,我们等下弄一个杀猪菜,请赵奶奶他们吃一顿。”
柳氏点点头,对着身边的赵老婆子说道:“赵大娘,你好人帮到底,这杀猪菜我们也不会,你就帮着再张罗一下,我们给你打下手。”
赵老婆子爽快地应道:“行嘞,包在我身上!”
于是,灶房内瞬间热闹了起来。
赵老婆子利落地挽起袖子,站在灶台前,她将一些猪骨头放进锅里,加入清水炖煮。
柳氏在一旁洗菜切菜,陈宛白则坐在灶下烧火。
“小白,去拿一罐子酸菜过来。”赵老婆子大声说道。
陈宛白赶忙应了一声,小跑着去仓库里拿酸菜,脚步匆匆,带起一阵微风。
赵老婆子拿起切好的猪肠、猪肚和猪肝,放入盆中,开始处理。她先将这些内脏用热水焯一下,去掉血腥味。
去腥之后的内脏交给了一边的柳氏,柳氏拿起一把锋利的小刀,将猪肠切成小段,猪肚切成条状,猪肝切成薄片,动作十分利落。
“小白她娘,你这刀工不错。”赵老婆子夸赞道。
柳氏笑着回应:“我也就会这些。”
在陈家的时候,她负责切菜多,丁氏做饭多,所以她刀工好一些,而做菜只会水煮。
赵老婆子也不停歇,继续忙活。她把切好的肥猪肉片缓缓放进了那口大大的铁锅内,不一会儿,油锅便“滋滋”作响起来,原本肥美的猪肉片逐渐收缩,变成了金黄酥脆的油渣,只留下一锅底香气四溢的猪油。
猪油还冒着腾腾的热气,赵老婆子迅速加入一些葱姜蒜,手中的铲子不停翻炒,瞬间,那扑鼻的香气弥漫在整个灶房。
陈宛白吸了吸鼻子,口水直咽。
“咕噜噜......”
陈宛白看了看自己的肚子,没叫啊。