林涵辗转几世,都未曾寿终正寝过,自然也就没有这操办寿宴的经历。
于是林涵特地去问过冬花奶奶,这才了解到做寿宴的习俗。
寿宴上,寿星是要吃长寿面的。
而面对来祝寿的亲友,主人也是要准备回以寿桃、红蛋、猪脚面线、红龟粿等来回礼的。
这些东西,自然也都是要厨师全权负责的。
这白案的功夫林涵还没有做过,不敢轻易答应,就先联系了燕斯特预定了大量上等的面粉进行练手。
“所以这就是你们不愿意吃馒头的原因?”
淼大双拿着刚出锅的白面馒头,喧软热乎的馒头热气一下子就蒙了自己的眼。
给馒头撕开一个大口子,麦子的香甜就伴着热气飘荡了出来。
淼大双夹起一块肥瘦相间的五花肉塞进了馒头里。
一口下去,油汪汪的肉块伴着爽脆的腌菜和馒头一同下肚,吃得那叫一个胃口大开。
胡成风看着眼馋,但还是克制住了自己。
“你连吃半个月,也会吃不下去的。”
就这面食,做实心的、带馅的,做荤的、做素的,甜口的、咸口的……
这花样吃上三个月都能不带重样的。
但是这次主要是为了寿宴而准备的,于是林涵便主攻了寿桃和花馍一类。
花馍以其形式多样、色彩艳丽,兼具供奉、观赏和食用等多种功能着称。
不过花馍的揉面可是一个力气活。
林涵手生,一块面团要一直揉上两个小时,一直揉到面团切开没有气孔为止。
林涵耐心沉稳,不急不躁地锻炼手感。