管事很快就选出几个人，站在旁边等着苏若烟的吩咐。

“有揉好的细面吗？”

管事的回答道：“没有，不过揉出来还是很快的。”

苏若烟点头，管事就吩咐人开始动手，看着他们的动作，走到放蔬菜的地方，拿起几条还带有泥巴的葱，一旁的管事见此，立马接过手上的葱。

苏若烟见他这样，便也不管他，需要的就指了指，说要多少，就这样，苏若烟在前面说着，管事在后面跟着拿。

很快，东西都备好了，想了想开口问道：“现在是什么时辰？”

“回苏姑娘，现在快要到巳时了。”

苏若烟点头表示听到了，看到旁边开始揉面的人道：“多揉一点面，要四人的。”

说话的同时余光看见正直勾勾盯着自己看的红枣，又加道：“揉够七人的面吧。”

都做了，顺便给厨房管事和柳掌柜也做上尝尝，这道菜也可以写上菜单上，不用苏若烟说，管事的自己就去再拿了些菜。

苏若烟在旁边看着他们整理食材，然后放上菜板，再告诉他们怎么切，虽然要做的挺多，但都是苏若烟在说，他们在动，就连后头赶过来的柳掌柜也没闲着，手上还拿着一个本子，在记着苏若烟说的话，还有菜的步骤。

面还在揉，苏若烟就已经让人开火了，让人煎鸡蛋，等煎好鸡蛋。

苏若烟拿起一只碗，让他们记好，往里头放了一点葱花、蒜末、还有一点点的芝麻，这个朝代的芝麻产量很低，所以还是很贵的。

苏若烟开口道：“这个芝麻，你们可以看情况放不放，等吃过之后，再决定吧。”

又让人往碗里倒了一些热油，然后搅拌，接着又放里酱油、醋、还有一些的白糖，再放一些辣椒，苏若烟想吃酸一点、辣一点的，自己又往碗里加了一点。