“目前的规模就是眼前这些，家底都投进去了，后面要根据发展情况再逐步扩大。”

刘大厨就是打开府城市场的钥匙，她必须让师父明白自己的规划和切实的实干精神。

利益加情感，关系才能更加稳固。

师徒情分到底不是亲父女血缘关系，人家帮也要帮的值得！

“厨房这里修了暗渠，洗刷的污水会排到后面的空地上，再掩埋。这间厨房也只烧水、蒸馒头，不带进来丁点荤腥。”

发酵食品最忌沾油。

“后面这一排就是制作的工坊，边上那间泡豆芽，中间是发酵间，右边这间暂时是库房。等存够了钱，我要先挖一个大地窖，夏天存货也就不怕了。”

发酵需要温度，小产量时可以靠火炕，规模起来就不行了，这个问题以后再解决，现在还顾不上。

“前面靠着大门的地方，将来也要盖一排房子，取货只能止步在那里，后面是不允许外人进来的。”

功能必须区分开，食品加工作坊，最忌讳外人带进不干净的东西。

刘大厨点点头，这丫头的确想大干一场的，规模壮大的基础还是货品过硬，“发酵过程你有什么法子吗？夏天的蚊蝇可防不胜防。”

发酵的味儿很大，长霉的馒头、豆子太容易引来苍蝇了。

刘大厨作为厨师，自然顾忌这些。

高雪笑笑，“我准备了粗麻布，类似蚊帐的布料。那间屋子的窗户上钉了窗纱，也挂了门帘。只有我或者我姐能进出那屋子。”

太多人进出，对发酵没有半点好处。

“呵呵，老夫很看好你的作坊，大有可为。”