粉皮本就是熟的，赵娘子将粉皮洗净撕成一条一条的，又将黄瓜，酸萝卜切成丝码在上面，文舒则在一旁把细盐、香醋，酱油，花椒粉拌在一处调成酱汁，再起锅放油，将花椒粒，葱蒜投进去爆香，最后将爆香过的油淋在粉皮上。

“嗞啦.....”一下，满室生香。

闻着空气中爆发的香味，赵娘子双眼晶亮。

要知道往常自家吃粉皮，都是简单的切个黄瓜丝再用香醋拌一下就完事了，像今日这种做法还是头一次见，此时闻着香味只觉得馋虫都要爬出来了，不待文舒吩咐便去橱柜拿了碗筷出来。

早就饿了的狗蛋更是被这香味馋得直嘬手，文舒见状，便让赵娘子先给他盛一碗，奈何赵娘子却坚持要等她一起吃。

拗不过她，文舒只得加快动作，将盛下的三大碗凉皮全部浇上爆香过的热油。她浇一碗，赵娘子便跟在后面拌一碗，直到四大碗凉皮全部拌匀了，才一人盛了一碗，在堂中找了张桌子坐下开吃。

“小东家真是好手艺，一碗寻常的粉皮也能做得让人恨不得连舌头一起吞下去。”香香麻麻的凉拌粉皮吃得赵娘子直咂舌，狗蛋更是吸溜个不停。

文舒笑了笑，谦虚道：“都是在塾里学的。”

“那也是小东家学得认真。”赵娘子夸了一句，又问，“这凉皮这么好吃，铺子也上吧，按照小东家方才的做法，一定会大受欢迎。”

文舒歪了歪头：“嫂子想法是好的，只是这么一来，你如何忙得过来？”

她不常过来，茶肆大多时侯都是赵娘子在打理，她又有狗蛋和香摊子要照顾，平常卖些馒头渴水就已经够她忙的，要是再加上这道拌凉皮，如何支应的过来。

“这有何难，我只需每日再早起半刻钟，提前将凉皮撕成条，再把配料的菜和酱汁调好，待客人真来了的时侯，再将葱蒜过道热油........不，就是这油也可以提前炸香了。”赵娘子越说越兴奋。

文舒看得好笑，她何尝没想过这事，只是怕她辛苦才没提罢了，如今见她比自己兴头还足，不由道：“那就依嫂子，先做两天试试看，要是生意好，就是再请一个人也使得。”

想法被认同，赵娘子无比的开心，哪怕钱落不到她口袋里，她也开心。

正常来说一个店员，有些事东家没提及，自是落得清闲。可赵娘子不同，她觉得她受文舒恩惠颇多，文舒不仅在她最艰难的时侯给了她一份可以糊口的工作，又大度的同意她在旁支香摊，还不取分文。

她心中感怀，便把茶肆当作自家产业经营，总希望它能多赚点钱，这样小东家身家也丰厚些。