圆圆的小屏幕上又发出了一串问号“铁锅炖是什么?圆圆没有听说过。”
肖星星闻言惊了,星际时代那么多菜-香辣蟹、宫保鸡丁...什么的都有,怎么能没有我们东北的铁锅炖呢?
立马,肖星星就兴奋起来,想要让星际时代的兽兽们领略一下东北菜的魅力。
叫着圆圆一起去准备起所需要的一大堆食材,顺便还把旁边还在被宁泽宇一顿唠叨的宁恒也说了一声后给带走了。
霎时,经受了不短时间的自家哥哥的谆谆教导,耳朵都要起茧子了,红着脸对肖星星说了声:“谢谢你,星星姐姐。”
又是经历了肖星星的一顿爱之揉搓,到了厨房外,将小团子放在了地上让他去客厅自己玩了。
到了厨房,肖星星刚洗完手,又苦恼起来,自己只是理论上的巨人,行动上的矮子啊。所以只能是自己口述,让圆圆来做了!
自己也去吃过很多次铁锅炖了,应该是可以的吧,可以...的吧...
铁锅炖的灵魂,那当然是贴在锅边的玉米饼了。
首先将玉米面粉与白面粉,糖混合,再加入酵母粉,分次加入温水,一边用筷子搅拌成絮状,且无干粉,再揉成面团,盖盖子进行发酵。
再看看圆圆用记忆金属刚刚捏出来的大铁锅欣慰不已,又开始处理起排骨。
把排骨用冷水泡30分钟。泡好的排骨焯水,冷水下锅烧开煮2-3分钟,捞出用温水冲洗干净,淋干水分备用。
起油锅,加入冰糖,小火将冰糖炒化,至褐色。再加入排骨,翻炒均匀,再加入排骨,翻炒均匀。再加入豆角、土豆,随后加入料酒,生抽,十三香翻炒。再加入提前准备好的葱姜及香料。小火翻炒2分钟。
最后放上水煮二十分钟后,再加入宽粉,把锅边贴上我们的灵魂玉米饼。
这下应该就煮好了吧......
当时去吃的店里就是这么做的,应该会好吃的吧。肖星星心里没有底,就只能一直在铁锅的旁边一会看上一眼。
在终于把这一锅的菜煮好了以后,宁恒和宁泽宇早就被这空气中若有若无的香气给勾引到了厨房门口,只见厨房门口一大一小两只白虎蹲在门口。
宁泽宇倒还好,可才七岁大的宁恒可忍不了了啊。嘴里的口水就差流出来了,肖星星看到这无奈的笑了笑,给这一大一小都拿了一块排骨,让他们尝菜。