另一头的陆邵寒点了点头，他也被香油碟惊艳到了。

一开始大家各自准备自己的蘸碟，他跟着陈予澄的步骤准备的油碟，看陈予澄不要钱似的倒香油，陆邵寒的心里直发慌，这么多油，不腻吗？

到陆邵寒倒香油，他就克制了许多。

锅没沸腾前，陈予澄就先下了猪血和耐煮的肥肠和猪肚丝，锅底咕嘟咕嘟地沸腾着，猪血就可以吃了，这肥肠和猪肚丝还得等等。

陈予澄也很照顾陆邵寒，特意把菜下到了两个锅里，给陆邵寒夹菜也是夹清汤锅里的。

奈何这红锅是在霸道啊，香味一直扑鼻，让人食欲大开。

吃了陈予澄夹的菌菇，陆邵寒就自己拿着长筷子探索红锅了。

猪肚丝切的很细，很快就入味了，陆邵寒瞄中了这个。

碗里的香油本来就没温度，猪肚丝放进油碟里滚一滚，温度就下来了。

满满的香油裹住了猪肚丝，油润润的，其中还点缀了一些蒜末、香菜，看着就诱人。

陆邵寒也顾不上烫不烫了，一把把猪肚丝送进了嘴里，先入口感受到的是香油，油润润的，但不油腻，反倒是格外清新？

再咀嚼一下，香菜和蒜末独特的香味和细碎口感点缀其中，更给爽脆的猪肚丝加分。