面团已经发酵好了,膨胀得满满一盆,表面布满了密密麻麻的气孔,用手指轻轻一按,面团立刻回弹。
林小钱将面团放在撒了薄粉的案板上,轻轻揉动,面团在她手中仿佛有了生命,变得更加光滑有韧性。她将面团揉成长条,用刀切成一个个大小均匀的小剂子。
拿起一个小剂子,放在掌心轻轻搓圆,随后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。她手法娴熟,每一下擀动都恰到好处,面皮在擀面杖下逐渐变大变薄,却又不失韧性。
接着,她开始包包子。
先舀一勺豆沙馅放在面皮中央,冷却后的豆沙馅是深红色的,看着就细腻绵密,让人食指大动。
林小钱的手指灵动地穿梭在面皮边缘,轻轻捏拢面皮,一道道均匀细密的褶子随之出现,最终收口处完美地融合在一起,用手轻轻团了团,一个圆润饱满的豆沙包便呈现在眼前。
随后,她又分别包了香辣豆腐包和香菇肉包,她的手指快速地将面皮捏成一个个小巧玲珑的褶子,每一个包子都大小均匀,各个仿佛都像个精心雕琢的艺术品一般。
不一会儿,三层大容量的蒸笼里便摆满了包子,林小钱把蒸笼放在蒸锅里,盖上锅盖,开始蒸包子。
在等待包子蒸熟的时间里,林小钱也没闲着,她转身来到一旁的炉灶简单的煮了锅八宝粥,从仓库里找出各种杂粮,有红芸豆、薏仁米、芡实、花生米,还有黑白芝麻等,将它们一一洗净后倒入锅中。
接着,加入适量的水,打开炉灶开关,蓝色的火焰呼呼地舔着锅底。
随着时间的推移,厨房里开始弥漫着包子和粥的香气。
大约二十分钟后,林小钱打开蒸锅的盖子,最上面一层是豆沙包,一股带着麦香与豆沙香甜的热气扑面而来,白白胖胖的,圆润的像一颗白色的大珍珠。
这时,一只无情铁手从林小钱身后伸了过来,手指快速捏起一个豆沙包就往回撤。
林小钱顺着手看去,只见墨影正面无表情地张着嘴吃包子。
“你可真够皮糙肉厚的,这可是刚出锅的包子。”