第28章 吃红焖兔子肉

沈欢让霍启山把兔子肉给剁成块了,中午就红焖了,分两顿吃刚刚好,自己去拿出焖兔子要用到的姜葱、辣椒干、八角、桂皮那些备好,然后就开始煮一锅糙米饭,在点好火了之后,小宝很自觉的来到厨房看火了。

三个人,把一个小小的厨房挤满了。

嗐,果然当爹的得要多干家务活,才能影响到小宝主动去干活。

早上都已经吃过了荠菜了,这顿,沈欢拿起早上王姐给的青菜炒了吃。沈欢这边刚好备完菜了,霍启山那边也整理好了,拿过兔子肉,等霍启山烧火。

兔子肉要先焯水一遍,把血沫脏东西给煮出来,再倒出用冷水洗干净兔子肉备用,然后再烧红锅放油,加入各种备好的大料炒出香味,可惜了在这里不能买到豆瓣酱了,也没有糖炒个糖色,香料炒出味道了之后,加入兔子肉翻炒翻炒,再加入酱油、胡椒粉、烧酒调味,就可以加水焖煮了,慢慢焖个二十分钟左右就可以出锅了。

焖煮到了一半时间,糙米饭也好了,兔子肉就已经很香了。厨房都弥漫满了肉香味,因为没有蒜头这些,沈欣中途再加入一小把野葱翻炒,蒜味没有就多加一把葱代替吧。

过了一会,沈欢翻炒着兔子肉将汤汁收的浓稠一些就出锅了,诱人的香味,松软的肉,诱惑力足足的,连自己的都忍不住咽下了口水,盛出分成两份,留着一份晚上吃。

现做就剩余一个青菜了,沈欣先让小宝去收拾一下堂屋,等下马上就可以吃饭了。

在小宝出去了之后,霍启山对着沈欣说,

“明天我进山打猎,应该会在山里待上两三天,你在家里照顾好小宝。”

“为什么?”