11月20号上午，一群大队干部和合作社工人眼巴巴地看着一口大锅，口水都要流下来了。

因为第一锅麻辣鱼即将新鲜出炉！

鱼块都是提前熏制好的，先用温水泡上半个小时，方便入味，再切成小块。

炒制的时候，多放油，再加入花椒麻椒酱油等料汁，以及豆豉等增添风味的原料，出锅之前，再撒上一下炒得喷香的熟芝麻，就算大功告成。

熏鱼、辣椒和花椒等各种作料的配比，林正军都给工作人员交代过的，不能随意更改。

这样味道才能始终统一！

老顾客最讨厌的就是“变味了”。

后世老干妈有一年销售量大跌，据说就是为了节省成本，把贵省的辣椒换成了更便宜的中原辣椒。

可现在林正军还做不到原料产地固定，毕竟长途贩运辣椒交通就是个问题，毕竟个体运输还要等到83年才真正解禁，只能从周边收调料。

但以后慢慢做大做强，他肯定要把所有原料都精挑细选并且固定下来的！

麻辣鱼的味道太好了，嘎嘎香，当第一锅麻辣鱼炒制出锅的时候，以至于整个河湾大队都飘着浓郁的香味！

辣香味道刺激着人们的鼻腔和味蕾，让人的唾液急速分泌。

尤其是看着那金黄色的鱼块、红艳艳的辣椒碎块，俱都被澄透亮红的辣油包裹着，更让人食欲大增。

大家伙本来不饿，但突然就感觉肚子非常空虚，特别想吃点东西。

林正军笑道：“支书，要不您先尝尝，看看有没有改进的地方！”

“行！”

林秉德先用筷子夹了两块辣椒片，细细品味了两下，立刻吸溜了两口冷气，吐着舌头道：“这也太辣了。”

黄淮地区不是嗜辣的地方。

但最近这些年日子太难过了，也没啥东西能下饭，辣椒就渐渐吃起来了，但终究不能像某些地区的人那么能够承受高辣度。

“太辣了？味道不成？那卖得出去吗？”

杨德龙脸色露出担心的神色，不知不觉中，他已经感觉和集体合作社融为一体了。

“你别说，虽然很辣，但越辣越想吃！”

林秉德又夹了一块小鱼肉丁。

暴晒晾干的鱼干，又经过熏制，肉质变得紧实，更有嚼劲，油料和各种香料汁经过炒制也融入其中，鱼肉变得麻辣鲜香，但又保留着河鲜应有的鲜味，经过汤汁的浸润，肉质也松软适度，不像原来那么干那么柴了。