至肉色微变时，捞出蹄块水分备用。

桑恬将锅烧热，倒入冷油。然后加入蔗糖，小火炒出糖色。

蔗糖本就色红，经过这一熬制，更是红润有光泽。

然后加入豹蹄块翻炒均匀，使豹蹄表面裹上糖色。

然后加入姜片、洋葱、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，炒出香味。

再加点盐，倒入适量清水，没过豹蹄。

中火煮至豹蹄软烂入味。

最后大火收汁，让汤汁变的浓稠。

一道红亮香糯的红烧豹蹄就做好了，软烂入味，香迷糊了！

第二道菜，便煮个山药红枣肉汤。

桑恬将山药去皮洗净，切成小块；红枣洗净去核；精瘦豹肉洗净切成小块备用。

将瘦肉块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，去除腥味和血气。捞出洗净备用。

然后将山药块、红枣、瘦肉块、生姜片放入锅中，加入适量清水，小火炖煮至肉块烂糊。

加入适量盐调味，就好了。

简单，但又鲜香滋润。

桑恬把自己的那份儿盛出，三两下吃饱。将剩下给两只虎崽子和巫端去。

又给它们喂了药后才缓缓下来。

……

又是两个小时，炉壁已经没有温度。在烟囱口也感受不到余温。

桑恬打开壁门。

里面的炭已经完全变成黑色！

这是由于在烧制过程中，木材中的有机物质被热解，形成了碳。使木炭呈现出黑色。

桑恬强压住心里的激动，拿出两根木炭。几乎感觉不到什么重量。

桑恬将两根木炭用力互相敲打了一下，经过两根木炭一下就断了，发出了一阵清脆的断裂声。

烧制成功的木炭质地坚硬，密度较高。它具有一定的脆性，所以易断。

桑恬心里一喜！99%是烧制成功了！

将断裂的木炭拿起来一看，木炭具有丰富的孔隙结构。