“五花肉切一些放起来，骨头炖汤，其他的心肺这些我有用。”说着就开始处理心肺，猪下水。

大娘子闻到猪下水就止不住作呕，直接跑出了厨房。

站在厨房门口捂着口鼻大喊道，“瑶儿啊，我始终没想明白你买这个干啥，虽然这个便宜，但是.....这也太臭了吧。”

臭，苏瑶也没有办法，只好用布巾给捂住鼻子，用嘴巴呼吸。

先用面粉，盐和料酒，这里没有料酒，就用酒来代替了，将猪下水进行揉搓清洗。

将猪下水的粘液和脏东西全部清洗干净，怕有漏掉的地方，苏瑶又开始重复好几次。

“娘，你进来帮我烧点水。”苏瑶看着屋外不肯挪动脚步的大娘子，扶额道，“没那么臭了，你怕的话像我一样蒙住鼻子就好了。”

小主，

大娘子看着满手油的苏瑶和那一盆盆脏水，大娘子的胃里一股气翻了上来。

等待消停一会，努力不去想那猪下水对于猪的作用。

深呼两口气，带上了面巾，将鼻子牢牢地捂住，一丝丝臭气都闻不到，这才慢慢挪动脚步进屋。

开始烧起了温水。

苏瑶找了一个干净的树枝，有小朋友的拳头那么粗，正好可以翻猪下水。

本来用手也可以，但是怕自己有膈应。

将翻过来的猪下水撕掉里面的油膜，然后又用淀粉，盐和酒清洗两遍就完成了。

看着这两桶浑浊的水，苏瑶决定将它倒进化粪池里。

然后又开始着手清理心肺。

猪肺不好清理，需要将整个肺部灌满水，让她膨胀起来。

苏瑶用刚烧好的热水灌了进去，看着猪肺膨胀之后进行拍打，让肺包膜和组织分离。

然后将包膜撕掉，然后开始用剪刀从肺管处剪开，在切成自己想要的大小，再用热水反复清洗就可以放在一边了。

猪心则非常简单，将猪心表面清洗之后浸泡两炷香的时间（约20分钟），然后再用流动的清水清洗几遍，直到猪心表面清洗干净。

然后将猪心的大血管划开，里面有很多的毛细血管，将血块清洗掉，一边清洗一边按压然后用盐和面粉进行揉搓，达到去除腥味的功效。

最后只需要清洗到水是清澈的就好了。