去除了豆皮的绿豆多换几遍水搓洗干净,上屉蒸。
豆皮放入下层水中熬水。
待绿豆蒸熟,盛出捻成泥备用。
豆皮水倒出,捞干净豆皮,水备用。
小锅里化开一块猪油,把绿豆泥倒进去翻炒,翻炒到微微发干,再加糖,继续翻炒,
这里,沈易遥就又在可惜没有黄油没有麦芽糖了,只能简单加点糖调个味,这个味道也就没有那么惊艳了啊……
用油也是……如果有玉米油,味道会更好,没有这些,就只能用猪油来提香。
等到把绿豆泥炒干、起沙,去除掉了里面多余的水分,这个时候就可以出锅塑形了。
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沈易遥手里没有模具,但她可以现做啊。
她把豆泥收进了空间,以免风干,错过了塑形的最佳时间。
她在院子里转了一圈,就找到了一块沈父做菜板子剩下的墩子。
她蹲身把手放了上去,试了试能不能直接在上面塑形。
木墩子上缓缓出现了一个凹坑,速度很慢,几乎跟动手凿刻差不多了。
沈易遥一顿,又尝试着先往木墩子里头输入一定量的能量,让能量充盈整块木头之后,再将能量进行回收。
这个过程中的塑形速度,几乎可以说是心随意动行云流水,那块木墩子很快断成了四个长方形的木条状。
沈易遥再一条一条摸过去,一个个有三个凹槽还带手柄的模具就成型了。
除了这么四个模具之外,只余一地灰烬。
她用手再在这四个模具上摸索了一遍,模具就变得十分的光滑,比砂纸打磨得还要光滑细腻。
她把那些灰收进了空间藏了起来,满意地拿着模具到了井边儿清洗,顺带着把手也仔仔细细地清洗了一遍。
带着模具回到厨房,沈易遥在模具里抹了熟油,再拿出豆泥来填进模具中压实,再翻过来往案板上一摔。
一块块喜人的古早版绿豆糕就成型了。
她拿起一块来尝了尝,少了料,味道差了一些,不过比起别人家吃的那些东西……她还是觉得很幸福了!
收起了绿豆糕,沈易遥又转头看向了绿豆皮煮的水……