计算机姐姐说:“金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高。由于各国渔民的过度捕捞,已对它们的种群数量造成威胁,最明显的莫过于蓝鳍金枪鱼。因此,国际开始管制金枪鱼的捕捞,但成效相当有限。”
傻子教授介绍:“最巨大而稀少的金枪鱼是蓝鳍金枪鱼,又称黑金枪鱼。”
科学博士说,科学研究表明,大多数金枪鱼栖息在100~400米水深的海域,幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼,都栖息在海洋的表层水域,一般不超过50米水深;而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼的栖息水层比较深,大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。它的产卵期很长,产卵海域甚广,使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵,加上旺盛的繁殖力,全世界的食客才得以享受它的鲜美滋味。
刘傻子教授说:“金枪鱼的温度比周围水温高,因为它身体两侧有皮肤肌肉血管网丛。经科学家周密研究,金枪鱼的体温比周围水温高出9℃。这种不知疲倦的快速游泳者,肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因。沿金枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛,表明这些部分的新陈代谢特别旺盛,因而金枪鱼的鱼肉似牛肉,是紫红色的。其中,血红素含量很高,低脂而高强蛋白,所以,营养价值高。”
科学博士说,金枪鱼的肉色为紫红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼,例如,蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存在温度较低的水域。
刘傻子教授说,随着现代社会的高速发展,物质生活水平的日渐提高,人类对健康的重视程度越来越高。与之同时,金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐。现将这种美食的功效介绍如下:金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品。金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素。食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。
海洋爷爷说,动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品,可以降低血脂、疏通血管,有效地防止动脉硬化。现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳,造成一系列肝病的发病率日渐提高,金枪鱼能够保护肝脏,强化肝脏功能。
科学博士说,从生物学的分类上讲,广义的金枪鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科。鱼体呈纺锤形,稍侧扁,头小,尾部长而细,肉为粉红色。体背呈蓝青色,体侧呈浅灰色,带点黄色,有点状横带,成鱼的二背鳍和臀鳍及其后面的小鳍均呈鲜黄色。第一背鳍和腹鳍均带有黄色。
刘傻子说,黄鳍金枪鱼食性很广,以鱿鱼、表层鱼和大型甲壳类动物为主。做长距离洄游,其洄游与海流的季节变化有关。在热带雨季,它远离较淡的沿岸水域,游向高盐度的海区。黄鳍金枪鱼广泛分布于三大洋的赤道海域,是热带海区的代表种。黄鳍金枪鱼占全球金枪鱼产量的35%。大部分用来制罐头,生鲜和冷冻产品的制作也持续增长。黄鳍金枪鱼已处于合理开发状态。
海洋奥秘探索行动组乘坐南海梦想科考艇来到一个海湾,刘傻子教授要队员穿上潜水救生衣,然后,在海湾里游泳。可调皮的小聪不肯穿潜水救生衣,就穿一条游泳短裤,在海里游泳。小波看见小聪这样。于是,他也没有穿上潜水救生衣,与小聪在海湾里边游边打水仗。
他们看见海水清澈透亮,他们看见了一条黑色的大鱼呆在浅水里一动也不动。小聪不认识这是能够放电的电鳗,却对小波骄傲地下令:"我们去抓住这条大鱼。”
小波兴奋地大叫:“好啊。”小波是个淘气的中学生,这段时间在海洋科普探险队的纪律约束下,憋得慌,现在,他要放松一下。小聪与小波冲上去,真的抓住了这条大鱼。随后,几声惨叫,小聪与小波不省人事地倒在海水之中。警犬小黑与海豹小亮发现了他们,立即将他们一一推上海滩。小燕子来了,叫了一声:“快去告诉傻子教授与海洋爷爷。”