三个人拖着步子,回到家,余四娘正在侍弄晌午饭,原本是想随意做点粥的,看到穆大郎来了,这才临时决定改做地瓜野菜饭,再做几个菜。
穆双双心血来潮,就想看看自己做的皮蛋好了没。
她当初做了不少皮蛋,全都密封在一个瓮中。
许久未看,也不知道到底咋样了。
等穆双双打开瓮,拿出一个皮蛋,晃了晃,似乎没有液体,她将皮蛋外头的东西都洗干净。
当着陆元丰和穆大郎的面儿将皮蛋磕开,出乎意料,皮蛋居然熟了。
穆双双惊呆了。
“明明要九月才熟的啊。”穆双双有些不解。
“兴许是天气热?”陆元丰道。
穆双双这才想起,她上次做皮蛋,是在寒冬,这样算下来,温度低,两个月也是正常。
“今儿我给你们做一样特别的菜!”穆双双挑了挑眉,又去从瓮里拿了五个皮蛋。
陆元丰和穆大郎都不知道穆双双葫芦里卖的啥药,也只能看着她在那里捣鼓。
六个皮蛋剥开壳之后,颜色都是那种深黄色的。
看着新奇极了,陆元丰和穆大郎目不转睛的看着。
穆双双将每个皮蛋上的皮蛋膜都清理干净,接着用冷水冲了一下皮蛋。
切皮蛋要用到菜刀,菜刀必须洗干净,不能有杂质,不然切出来的皮蛋就不好看。
将每个皮蛋切成四等分,放在两个盘子里。
姜蒜切成丁,放在一旁备用。
准备一个小碗,在碗里放了五勺醋,一勺子的酱油,上次将海带做成了丁,这会儿用来提鲜是最好的。
其实穆双双倒是想着,要不要将那些海带一直煮,煮到将里头的水都煮干了,会不会出现盐巴一样的颗粒。
如果可以,她就不用一直放海带丁提鲜了。
将酱料搅拌好,穆双双从橱柜里拿了辣椒油出来。
辣椒油,酱汁,还有姜蒜,全部淋在皮蛋上,香味顿时就出来了。
陆元丰和穆大郎光看着就流口水。
穆大郎更是直接,他在心底已然认定,这个堂妹,一点也不简单!