哨子不能熬太干了，风晴月看着差不多了，就把多余的猪油舀出来放进猪油罐里，做足足装了两大罐。

锅里还有很多，

用一个大盆加盐、料酒、酱油、五香粉，甜酒和水调和倒进锅里继续小火慢煮煮，直到把水煮干，反复翻炒到锅里出了很多油泡。

风晴月把多余的油舀出来放在一个新罐子里，把哨子舀出一半，这个时候哨子里的油还有点多，不够脆，就是软哨。

剩下的一半继续在锅里小火不断翻炒到用铲子掂了掂，软听到清脆得声音，就差错头发。

听过把哨子过滤出来快速散热，这个时候的哨子就是脆哨。

整个小院里都是猪油和肉的香气。

“姐，试一下，看看好不好吃。”

风晴晚吃了一个，眼睛一亮，“好吃，跟猪油渣不一样的味道。”

“是吧，这个放凉了可以保存久一点，香味后面散发不远。”

网上有说过常温最长可以保存3-6个月，是不是真的也没有关系。

平常家里不想做饭，煮个面的时候，除了可以加鸡蛋还可以加哨子，肉食也丰富一点。

哨子可以冷吃，就跟花生米差不多吃法，这样不用天天想着红烧肉，猪肉炖粉条等等各种香气十足的菜。

“嗯，所以还是后世好，见得多吃的多了，啥都知道。”风晴晚羡慕。

一方水土养一方人，她也想吃遍各地的美食。

“有机会的，我们都可以看到盛世。”

“那你还吃过哪些好吃的菜，到时候做给我们吃。”风晴晚想吃。

“可以啊，有个蒸菜特别好吃，用面粉裹着菜随便蒸个五分钟，配个蘸料就可以吃了。”

吃这块，风晴月属于吃过四方的人，除了茴香饺子吃不进去，其他的东西她都吃，而且吃过几次，都能模仿味道模仿个七八成像。

也因此，风晴月也没有亏过自己的嘴，就想来到这个不能大口吃肉的年代，她也有各种方法吃到肉，别人也不知道。

或者说知道，也可以用猪油混过去。

姐妹俩说说笑笑把东西放凉，用干净的罐子装起来，收拾差不多，一起回徐奶奶家里。

苏明淮闻着从风晴月的院子里飘来的香味，肉香，好香，好想吃，

“你说，风家这是做什么什么，这香。”

不止是苏明淮被吸引了，其他帮忙建房子的人也被香味给迷住了。