感叹完,转身看向他们,让出一个身位,“来吧!接下来都看你们的了,我今天打算试着熬红糖。”
看到面前一大片的甘蔗田他们瞬间感到头皮发麻,不过也没有说什么,直接拿起刀喀嚓喀嚓的干了起来。
然后就出现了这样一幅画面,路过的乡民们看到一群身着华丽的衣裙的贵人,拿着刀对着那片野草不停的砍着,下意识的以为他们是不是疯了。
看了看他们,她转身就回去了,想到今天买的那些水果,她打算今天试着用水果来做菜。
回来后,她直接一头扎进厨房,只见她将买来的杨梅倒进盆中,倒上清水清洗一遍;倒干水,重新倒上清水,往里撒上一些盐,浸泡一炷香的时间。
她刚一坐好,就看到太后扶着太皇太后走了过来,面色带着笑容的道,“丫头,我们闲着也是闲着,也过来帮帮你。”
“好!”
一炷香后,将清洗干净的杨梅沥干水分;倒进锅里,放入冰糖、倒上灵泉水,大火煮至一会儿;煮到颜色渐渐变成淡红时,放上剥皮的荔枝;盛进碗里,放入柠檬片。
同时在另一口锅中倒入杨梅、黄冰糖、掺入水,煮至一刻钟。
煮出杨梅汁后盛出放置一旁放凉。
盆中倒入糯米粉,加入杨梅汁,用筷子搅拌成面絮状,在用手揉至成面团,楸出一小团,搓成芋圆大小;裹上一层糯米粉,倒进烧开的开水中;待到煮至全部漂浮起来,捞出放入凉水中,放置一旁备用。
饮品做好了,接下来她准备开始做菜了,将鸡翅给洗干净,用小刀在其表面划上几刀;放进锅里,倒入清水,放入姜片、葱段、料酒,煮至一会儿;待到表面血沫浮出,捞出放进清水,重新清洗几遍;拿出一个空碗,往里倒入生抽、老抽、蚝油、鸡精,用勺子搅拌均匀,放置一旁备用;锅中倒油,油热时放入冰糖,不断翻炒;炒出焦糖色的糖色,倒上焯好水的鸡翅;翻炒上色后,倒入调好的酱汁;放上葱段、姜片、香叶、桂皮、杨梅,最后加入热水淹没过食材,焖煮上一刻钟。
她继续做着,锅中倒入鸡块、姜片,不断的翻炒;渐渐的逼出鸡油后,盛出放置一旁;拿出一旁的煲汤的专用砂锅,清洗干净;把榴莲馕铺在锅底,倒上炒好的鸡肉,放入红枣、姜片;倒上灵泉水淹没过食材,盖上盖子煲上一炷香的时间。
她将里脊肉切成一小块一小块的,往里放入盐、胡椒粉、料酒,打上一个鸡蛋只取蛋黄,用手抓拌均匀;放入玉米淀粉,使其肉块充分的裹上;一个接着一个的下入油锅,炸制金黄酥脆时捞出,放置一旁沥干油;锅中留少许底油,往里放入番茄酱、陈醋、白糖,倒上清水搅拌均匀;煮至浓稠之后,倒入炸好的里脊、菠萝、青红椒,用铲子翻炒均匀。
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看到太后和太皇太后两人满脸轻松的洗着,不再像是以前在宫中那般没有小心翼翼,她也忍不住替她们欣喜起来。
她找出一个空碗,倒上刚才之前熬好的蜜桃酱,放上适量蜂蜜,加入适量的水,用勺子搅拌均匀,放置一旁备用。
将山药洗净去皮,放到案台上切片蒸熟;取出,放上适量炼乳进去,压制成泥,快速搅拌均匀;倒进盘子中,整理出形状;倒上调好的蜜桃酱,一道蜜桃山药就制作完成了。
在每个盘子里放上一把勺子,端着来到两人面前,“来,你们先休息一会儿,快来尝尝我刚做好的蜜桃山药。”
将手上端着的东西放到桌上后,连忙去将太皇太后扶了过来。
当看到面前那盘淡粉色的糕点时,她们实在是有些忍不住了,拿起勺子舀上一小勺吃进嘴里,清晰细腻、软糯香甜、入口即化,山药的质地软糯而不失嚼劲,与蜜桃清甜相结合,形成了一种完美的口感体验。山药的淡淡香气与蜜桃的甜美相互交融,使得每一口都充满了层次感和丰富的味道?。
揭开盖子,锅里面的鸡翅已经炖煮入味了,颜色色泽鲜红,大火收汁,撒上一把白芝麻,盛放进盘里。
揭开另一个锅盖,放入榴莲肉,撒上一把枸杞,再加入少许的椰浆,继续盖上盖子煮上一会儿。
接着她准备做最后一道菜,将洗净的鸡块,沥干水分;锅中倒入少许油,油热后倒上鸡肉块,煸炒至两面金黄,盛出一旁备用;拿出洗净的砂锅,倒入油放上蒜粒,煸炒出香味;往里加上炒好的鸡块、甘蔗段、八角、香叶、生姜片、花椒、料酒、淋上一圈生抽和老抽、黄豆酱,倒入一些清水,焖煮一刻钟。